在这些虚假宣传的背后，商家们频繁使用“零添加”“零保水剂”等字眼，试图传递出虾仁的天然健康，但实情并非如此。实际上，保水剂作为一种常见的化学添加剂，已经在水产品的工艺流程中被普遍的使用。这些保水剂通常是复合磷酸盐，可以在虾仁的生产中提升口感、保持水分，同时延长产品的保质期。业内普遍称这类处理水产品的方式为“保水”或“泡药”。

　　为了揭开事情的线晚会和《财经调查》栏目中，记者收到群众的举报，称部分水产品制造商在工艺流程中，违背法规，违规、超量地添加保水剂。

　　在业内人士的引导下，记者前往了一家名为尚方舟的食品公司。在这里，工作人员坦言，按照每个客户的不一样的需求，他们能够定制各种规格的虾仁。在走进这个公司的仓库时，记者看出地面上密密麻麻地堆放着大袋的复合磷酸盐保水剂。

　　按照国家标准，保水剂的添加量应该是经过精确控制的，目的是为了更好的提高虾仁的口感、保持水分，并且增加保质期。然而，记者在调查过程中发现，这样的标准在某些企业的生产实践中却被扭曲和滥用。

　　一位尚方舟公司的工作人员披露，虾仁的保水率可达20%，这在某种程度上预示着虾仁的体积和重量能增加20%。这种通过吸水来提升卖相和重量的方法，看似简单，实际上却成了企业利润的法宝。

　　随后，记者又造访了一家名为中青海洋水产有限公司的厂家。在这里，工作人员承认，经过保水处理的虾仁，最终的重量从100斤增加到124斤，足足多出24斤。水分虽然增加了重量，却在某些特定的程度上掩盖了产品的真实品质。

　　不仅如此，在中青海洋水产的生产环节，记者还发现了一种更为隐秘的增重技巧——包冰。刚从保水液中捞出的虾仁被迅速送至包冰机，经过短暂的冰冻处理后，虾仁表面裹上了一层冰，逐步提升了实际销售重量。

　　在湛江良基食品有限公司，负责人的解释更是让人心惊。他们强调所使用的虾是新鲜的本地蛟塘虾，经过加工后的虾仁口感滑嫩，销量相当可观。但该公司并未透露，实际上他们的产品也存在着保水剂超量添加的风险。

　　在与多家水产加工公司接触的过程中，记者逐渐真相浮出水面：很多企业为了追求更高利润，早已将保水剂的使用常态化，甚至对这一添加剂的使用公然隐瞒。在部分企业的外包装上，成分表上仅显示“虾仁和水”，没有明确标注保水剂的具体使用情况。

　　这一系列违反相关规定的行为不仅涉及食品安全问题，更引发了人们对自身健康的深切忧虑。长期食用含有过量保水剂的虾仁，或将对人体健康导致非常严重风险。例如，磷酸盐摄入过量可能会引起消化系统的障碍、钙磷比例失衡，甚至引发心血管疾病等一系列健康问题。

　　为了核实有关产品的真伪，记者将样品送往权威检验测试机构进行检测。检测结果显示，来自宝辉水产有限公司的冻虾仁中，磷酸盐总量每公斤高达7.57克，超出国家允许标准51.4%；而良基冷冻食品有限公司生产的虾仁，磷酸盐总量竟达到每公斤12.5克，超标高达145%。

　　可见，市场上流通的虾仁，正在面临潜在的食品安全风险隐患。保水剂的超标不仅破坏了虾仁的真实品质，更是对消费的人的健康造成了伤害。面对纸醉金迷的销售数字与消费者认知的稀缺，这一问题亟待行业整顿和监管。

　　在消费日益多元化和复杂化的今日，消费者提高警惕，了解食品安全的重要性显得很重要。希望通过此次调查，呼吁众多购买的人在选择海鲜产品时，能多加注意，认清产品背后的真相，以保护自身和家人的健康。返回搜狐，查看更加多