3月15日，央视315晚会曝光部分生产厂商在加工水产品时违规、超量添加保水剂。国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会按照每个客户需求，定制不同规格的虾仁”，导致虾仁磷酸盐含量严重超标，以及通过包冰二次增重，其中就有湛江市良基食品冷冻食品有限公司。

　　天眼查显示，湛江良基冷冻食品有限公司于2014年1月8日成立。九派财经记者致电该公司负责人，对方表示，“被央视点名也没办法，但我们的虾仁是完全按照国家标准来做的，是规范的。”另有工作人员告诉记者，“保水剂只有一点点吧，但不会超标，具体要询问品控工作人员才知道。”

　　记者在走访中了解到，国家对冷冻水产品中磷酸盐的添加量有着极为严格的规定，但多家企业“会根据客户的真实需求，定制不一样的规格的虾仁”，例如，一家企业的虾仁磷酸盐添加量达到千分之三十，浸泡时间长达十几个小时，保水率高达百分之二十，这会导致虾仁磷酸盐含量严重超标，企业负责人却对此并不在意。毕竟水比货压秤，添多少，就能多出多少重量。在另一家水产企业的生产现场，泡完药的虾仁被迅速送入冰冻环节，工人和记者说，包冰是为了二次增重。记者问：“包冰衣最高能包到多少？”工作人员说：“多少都能包，70%都能包，一斤解冻之后只有三两虾仁。”

　　在另一家公司，工作人员表示，这样的保水虾仁，他们自己不吃，“我们沿海地区都是吃（新鲜）海虾”。

　　走访过程中，多家企业和记者说，尽管虾仁在加工时添加了保水剂磷酸盐，但他们的成品外包装上，并不作标注，成分表仅标明虾仁和水。

　　据悉，长期过量摄入磷酸盐可能会带来健康风险，例如消化系统问题、导致人体的钙磷比失衡、缺钙、引发心血管疾病。

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